Gastronomia

Blueberry Muffins

No hay nada mejor en verano que la fruta – que digo…, si en verano todo es bueno! Rectifico, una de las miles de cosas buenas del verano es la fruta.

Y en un lugar del norte de Portugal, en un arbolito cuidado en aquel jardín, crecen blueberries riquisimos (llamados mirtilos en Portugués).

Y este fin de semana me llegaron tan requetebuenos (Portugal–>Munich–>Vienna–>barriguita mía) que decidimos hacer unos muffins con ellos. No tengo fotos ni nada (los muffins han durado apenas 24 horas), pero nos salieron tan buenos que tengo que compartir la receta si o si.

mirtilos


Ingredientes


  • Un puñado grande (muy grande) de mirtilos (blueberries)
  • 2 huevos no muy grandes
  • 135gr azucar
  • 190 gramos de harina
  • 15gr baking powder
  • 15gr azucar de vainilla (o aroma de vainilla)
  • 90ml aceite girasol
  • 90ml leche
  • Pizca de sal

Proceso de elaboración


  • Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente.
  • Mezclar los huevos, el aceite y la leche en otro. Y añadir la mezcla al primer recipiente.
  • Remover bien hasta tener una masa uniforme.
  • Añadir los mirtilos a la masa
  • Distribuir en 8 o 9 bases de madalena/muffin
  • Hornear a unos 190ºC

…y a disfrutar!

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3 comentarios sobre “Blueberry Muffins

  1. Me ha encantado el recorrido de esa fruta!!! y el final mejor que mejor 😉

    Aún no me ha dado por hacer muffins nunca, la razón es muy obvia…después me los debería de comer, y no no…intento no comer demasiados dulces!!! jajajaja, yo lo intento que después siempre caen, que le vamos hacer!!

    Seguro que estarían riquisimos, así que en Navidad un día nos haces!! a ver si volvemos hacer eventos de esos que cada una lleva un plato.

    Un besico
    http://www.upciencia.com

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